Kling Malz ist ein geschätzter Partner vieler namhafter Brauereien – und das seit über 135 Jahren. Die Herstellung hochwertiger Basismalze für exzellente Biere ist unsere Passion und hat uns nicht nur in Deutschland, sondern auch international einen guten Ruf gesichert.
Mit unseren Qualitäts-Malzen schaffen wir die Grundlage für perfekt gebraute, wohlschmeckende Biere unterschiedlichster Sorten.
Kling Pilsner Malz
Unser
Kling Pilsner Malz ist die Grundlage aller Arten wohlschmeckender Biere. Das enzymstarke, extraktreiche Malz entsteht bei uns hauptsächlich aus zweizeiligen Sommerbraugersten, die in traditionellen deutschen Braugersten-Anbaugebieten gereift sind. Auf Wunsch verarbeiten wir auch beste Winterbraugerste, die über den erhöhten Polyphenolgehalt das Potential einer erhöhten Geschmacks- und Trübungsstabilität sichert.
Die Spezifikationen unseres Pilsner Malz finden Sie hier.
Kling Münchner Malz
Unser
Kling Münchner Malz sorgt für die bekannten bernsteinfarbenen bis dunklen Biere und wird in verschiedenen Farbstärken zwischen 22 und 28 EBC angeboten. Neben der dunkleren Farbe sorgt das Kling Münchner Malz für eine vollmundige, malzige Note und einen ausdruckstarken Körper. Deshalb wird es von unseren Bauereikunden aus der ganzen Welt nicht nur zur Färbung, sondern auch zur Intensivierung des Geschmackes eingesetzt. Der höhere Eiweißanteil des Kling Münchner Malz sorgt für eine stabilere Schaumbildung der damit produzierten Biere.
Die Spezifikationen unseres Münchner Malz finden Sie hier.
Kling Weizenmalz
Unser
Kling Weizenmalz ist der Garant für den typisch frischen und obergärigen Weizenbier-Geschmack. Das Kling Weizenmalz entsteht vorwiegend aus qualitativ bestem Brauweizen regionaler Erzeuger. So können wir die Getreidequalität von der Aussaat bis zur Ernte und Lieferung nachvollziehen. Durch den höheren Eiweißgehalt unseres Kling Weizenmalz wird es neben dem Einsatz als Basismalz für das typische „Weizen“ auch als Zuschüttmalz zur Schaumverbesserung und Verbesserung des Körpers von obergärigen Spezialitäten mit vollmundigem Geschmack genutzt.
In unserem Werk in Edingen verwenden wir Einhordendarren, eine Mälzungstechnologie, die perfekt für die Herstellung von Weizenmalz optimiert ist. Deshalb vertrauen die besten Brauereien Deutschlands auf Weizenmalz von Kling.
Die Spezifikationen unseres Weizen Malz finden Sie hier.
